MALZEMELER
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 adet patates
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 kg. ıspanak
1 adet kurusoğan
1 çay bardağı süt
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve doğrayın. Bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağı koyun, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun Tuzu ilave edin. Ispanakları ekleyin, ıspanaklar ölünce ateşten alın. Patatesin kabuğunu soyun ve ıspanakların üzerine rendeleyin. İyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırın. Bir yufkayı düz bir zemine açın ve üzerine sütlü yağ karışımından sürün. Ortasına ıspanaklı harçtan uzunlamasına yerleştirin. Yufkayı yarım ay şeklinde kapatın, genişçe sararak rulo şekline getirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Tüm börekleri yağlanmış tepsiye dizin, üzerine kalan sütlü harçtan sürün ve fırına verin. Orta ısılı fırında pişirin, sıcak servis yapın
Hamur İşleri kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
Revani için;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
¼ limon suyu
Yumurtaları bir kaba kırın, içine şekeri ekleyerek çırpın. Daha sonra yoğurdu, sıvı yağı, limon kabuğu rendesini, unu, irmiği ve kabartma tozunu ekleyerek iyice çırpın. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye dökün, soğuk fırına sürün, 170 derecede 40 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve üzerine 1 ¼ su bardağı sıcak su dökün. Revani soğurken başka bir tencereye suyu ve şekeri koyun, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyerek şerbeti hazırlayın. Sıcak olarak revaninin üzerine dökün. Üstüne hindistan cevizi serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Sütlü Tatlılar kategorisine gönderildi
|
.JPG)
MALZEMELER
5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 adet damla sakızlı sakız
Tencereye 1 su bardağı sütü koyun, unu ekleyin ve karıştırın. Şekeri ilave edin. Mikserle iyice çırpın, daha sonra kalan sütü ekleyin. Isındıktan sonra sakızı da ilave edin ve kaynayıncaya kadar sürekli karıştırın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın. Geniş bir servis tabağına alın, buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz üzerine tarçın serpin. Afiyet olsun
Sütlü Tatlılar kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
6 adet kabak
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1/2 su bardağı pirinç
125 gr sıvı yağ
2 adet domates (yada 2 kaşık salça)
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1/2 su bardağı su
Tuz
Kabakları yıkayın, soyun ve oyun. Soğanları ince ince kıyın. Maydanozu doğrayıp soğana katın. Tuz ekin, iyice ovun. Bu karışıma kıymayı, pirinci ve naneyi koyarak iyice yoğurun. Kabakları bu harçla doldurun ve tencereye dizin. Domatesleri rendeleyin, sıvı yağı üzerine ekleyin. Bu sosu kabakların üzerine dökün. Suyunu koyun, tencerenin kapağını kapatarak, yarım saat pişirin. Sıcak servis yapın.
Et Yemekleri kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
1 paket margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
10 kahve fincanı un
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Unu azar azar ekleyin. Un ekleme işi bitince fazla yoğurmayın, unu tamamen yedirdiğiniz anda yoğurmayı bırakın. Erik büyüklüğünde toplar yapın ve tepsiye dizin. Soğuk fırına sürün, 175 derecede üstleri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin
Kurabiyeler Çörekler kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
3 su bardağı un
1 paket margarin
1,5 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Harcı için:
3 tane büyük boy elma
1 su bardağı fındık veya ceviz
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Elmaları soyup, rendeleyin. Bir tencereye elma rendesi, şeker, fındık/ceviz, tarçın koyun. 5 dakika pişirin, elmaların biraz suyunu çekmesini bekleyin. Sonra soğumaya bırakın. Diğer tarafta hamur malzemesi karıştırın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. 2-3 mm. kalınlığında açın, 8 parçaya bölün. İçlerine hazırlanan elma harcını koyun ve sigara böreği gibi sarın. Fırına sürün. Piştikten sonra üstlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Kurabiyeler Çörekler kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
500 gram un
300 gram margarin
2 adet yumurta
75 gram rendelenmiş kaşar
75 gram beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke
Derin bir kabın içinde bir miktar un ile kabartma tozunu harmanlayın, ortasını açın. Bütün malzemeleri ilave edin. Krem haline gelinceye kadar elde yoğurun, daha sonra unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hazırlanan hamurun üzerini örterek buzdolabında 30 dakika bekletin. Daha sonra dinlenmiş hamuru merdane ile açın. Hamuru istenilen şekilde kesip fırın tepsisine dizin. Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta sansı sürün, 200°C’lik fırında 25 dakika pişirin. Servis tabağına alarak servis yapın
Kurabiyeler Çörekler kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sirke
250 gr. margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet yumurta beyazı
Biraz susam
Bütün malzemeyi karıştırarak yoğurun. Simit şekli verin ve önce yumurta akına, daha sonra da susama batırarak tepsiye dizin. Orta harlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın
Kurabiyeler Çörekler kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
300 gr. un
330 gr. margarin
230 gr. toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
200 gr. fındık
2 paket vanilya
1/2 çay bardağı su
Bir kaba 130 gr. margarini, 30 gr. toz şekeri,yumurtayı, kabartma tozunu ve unu katarak yumuşak bir hamur hazırlayın.Yağlanmış fırın tepsisine hamuru döşeyin. Üst malzemesini hazırlamak için ocakta, bir tencerede 200 gr.margarini eritin.İçine 200 gr. şekeri, çekilmiş fındığı ekleyin. Vanilya ve suyuda katarak tahta kaşıkla karıştırın. Fındıklar biraz kavrulunca ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Tepsideki hamurun üzerine bu karışımı kaşıkla yedirin. 180 derece ön ısıtma yapılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca 3er cm. arayla üçgen biçiminde kesin.Soğuyunca servis yapın.
Kurabiyeler Çörekler kategorisine gönderildi
|
MALZEMELER
20 adet büyük boy midye
2 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 adet küp şeker
½ limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı çam fıstığı
1 su bardağı kuş üzümü
Tuz, karabiber, kırmızı biber, yenibahar
Pirinci 15 dakika tuzlu suda bekletin. Bir tencereye zeytinyağını koyun, küp küp doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra limon suyunu, fıstıkları, kuş üzümünü, şekeri, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve yenibaharı ekleyerek karıştırın. Pirinçleri süzerek ekleyin, 1,5 su bardağı su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin. Dolmalık harç pişince soğumaya bırakın. Midyelerin kabuklarını kazıyarak temizleyin ve ortasından kırmadan ikiye ayırın. İçini temizleyin, yıkayın ve süzün. Suyunu süzünce dolmalık harçtan içlerine doldurun ve kapatın. Bir tencereye yerleştirin. Üzerini bir karış geçecek kadar su koyun ve pişirin. Soğuyunca servis yapın.
Balıklar Deniz Ürünleri kategorisine gönderildi
|
